Готовим сами

Ингредиенты: кабаньи ребра - 1 кг. белокачанная капуста - 250 гр. чернослив - 250 гр. мед - 100 гр. подсолнечное масло - 100 гр. соль, перец - по вкусу Ребра освежеванного кабана делим на порционные куски, обжариваем на сковороде до золотой корочки и выкладываем на дно чугунной утятницы. Сверху загружаем чернослив и нашинкованную капусту. Заливаем масло и разбавленный в стакане теплой кипяченой воды мед. Тушим на среднем огне 40 минут не мешая. Снимаем с огня, перемешиваем и даем "потомиться"  10 минут. Выкладываем на листья салата со свежими помидорами. Солим-перчим по вкусу. Приятного аппетита!

Для этого действа нам понадобятся: Мясо баранины – 2-3 кг. Лук репчатый – 1,5 кг. Перец болгарский  - 4шт. (2-желтых, 2-красных) Морковка – 4 шт. (не маленькие) Томаты – 4 шт. (средние) Картофель – 2 кг. Зелень в ассортименте (укроп, петрушка, базилик, кинза, лук) – много не бывает) Специи для мяса и овощей.   Морковка почистить порезать шайбами толщиной 1-2 см. Картофель – большие клубни на 4 части, маленькие можно не резать вообще. Томаты – порезать полукольцами. Болгарский перец почистить от зерен и нарезать полукольцами. Зелень просто помыть и мелко нарезать. Мясо рубится на куски размером 5*5 см. (плюс-минус) Загружаем мясо в казан. Важно не...

Ингредиенты:   медвежатина(оленина, телятина) - 0,5 кг. морковь - 200 гр. картофель - 0,5 кг., грибы лисички - 0,5 кг. сметана - 200 гр. майоран, черный перец, соль. Медвежью вырезку предварительно отварить. Картофель и морковь нарезать кубиками и выложить горшочки. Следующим слоем закладываем порезанное крупными кусками отварное мясо. Сверху закладываем грибами, солим, посыпаем специями, заливаем бульоном и "закрываем" слоем сметаны.   Ставим в холодную духовку на 40 минут при t 200°С. Смачного!    

 Способ приготовления : Тонко нарезать полосками свинину. В небольшой миске смешайте пол ч. ложки перца с  солью, 1 ст. ложку соевого соуса , 2 ст. ложки  арахисового  масло.   Мясо обвалять в этой смеси, и поставить мариноваться на  1 час в холодильник.   Накрутите свинину на шпажки. Обжаривайте на сковороде, или на гриле, с каждой стороны  по 2-3 инуты, до золотистого оттенка.   В маленькой кастрюле на слабом огне, смешайте оставшиеся, соевый соус, арахисовое масло, сахар, кофе, доведите соус до загустения.    Подавать шпажки с  соусом. Время приготовления : 30 минут.  Состав на 2 порции : • 250г свинины, тонко нарезать на полоски  • 1...

 Способ приготовления :   Возьмите шпажки, или обычные веточки. Подготовте кусочки мяса и ломтики сыра тофу (соевый сыр). На шпажку спрессуйте сыр, сверху оберните беконом.   Разогрейте сковороду, налейте слегка масла, обжаривайте  мясо на среднем огне.   Для соуса ингридиенты смешайте вместе в миске, поставть на огонь, помешивая до загустения. Подавать бекон с соусом. Состав на 5 порций : • 500г бекона • 500г сыра тофу • шпажки  Для соуса: • 1/2 стакана кетчупа • 1 ст. ложка специй • 50г смородиного варенья / желе • 1 ч. ложка  востерчерского соуса (worcestershire sauce)  

Способ приготовления : Предварительно разогрейте духовку до 120°C. Курицу приправте солью с перцем.  Выложите  на жаростойкий лоток в один слой. Сверху покройте луком, клиньями лимона, каперсами и чесноком. Взбейте вино с оливковым маслом, полейте сверху над специями. Сверху накройте фольгой.   Запекайте 1,5 часа, на низком огне. В завершении, прибавте огонь, запекайте курицу 15-20 минут без фольги и сверху украшайте зеленью.    Состав на 6 порций :   • 6 куриных грудок • 6 куриных бёдрышек • 6 луковиц, очистить, разрезать на четвертинки. • 2 лимона, нарезать клином • 2 ст. ложки каперсов • 4 зубчика чеснока, раздавить • 1/2 стакана белого вина •...

Способ приготовления : Предварительно разогрейте духовку до 220°C. Слегка смажьте противень для запекания. Подготовьте курицу, промыть под холодной проточной водой, удалите излишний внутренний жир, удалить шею.   Промокните салфетками остатки воды. Приправьте солью, перцем.   Выдавите сок половинки  лимона, покройте им курицу, втирая в кожицу. Остатки лимона выложите в середину. Свяжите ножки курицы нитью. Со всех сторон приправьте курицу маслом.   Поставьте в духовку, запекайте около часа, наблюдая как выделяется сок, слегка прокалывайте кожицу для определения готовности.  Подавать к столу с овощами. Состав на 4 -6 порций : • 1.6кг курица • 1 крупный лимон, разрезать на половинки...

Способ приготовления : Смещайте муку с  солью, перцем в тарелке. Обваляйте курицу вмуке со всех сторон. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавте масло, выложите филе, обжарте около 10 минут. Выложите на блюдо, накройте крышкой. На сковороде обжарте лук 2 мин, добавте укус и тмин, соль, перец, доведите до кипения, дайте чтоб соус чуть загустел. Залейте миле соусом, подавайте к столу с гарниром. Время приготовления : 35 минут.  Состав : • 1/4 стакана муки • 3/4 ст. ложки соли, перца • 4 куриные грудки • 2 ст. Ложки оливкового масла • 1 большая красная луковица, нарезать полукольцами • 1 стакан куриного бульона (можно с кубика) • 2 ст. ложки бальзамического уксуса • 1/2...

Способ приготовления :   Куриные грудки посолите, поперчите.  Зубчики чеснока выложите в емкость, залейте водой, дайте прокипеть 3-4 минут, и отставте в сторону.   Разогрейте масло в сковороде, после выложите грудки. Готовте на среднем огне, периодически переворачивая до появления золотистого цвета.   Затем добавте грибы, перемещайте и готовте ещё 3-4 минуты. Добавте лук, чеснок и помидоры, залейте всю смесь вином, слегка присолите и добавте перца.   Накройте крышкой и готовте на слабом огне ещё 7-10 минут. Выложите на блюдо.   Состав на 4 порции :   • 4 куринные грудки • соль, перец • 6 очищенных зубчиков чеснока • 2 ст. ложки масла • 150-200г мелких грибов(...

Хочу  поділитись з колегами по сайту та й по улюбленому заняттю, новим рецептом по приготуванню курячих крилишок. - на 1кг. крил курячих потрібно приготувати слідуючий маринад: - видавити сік з двох маленьких або одного великого апельсина, також сік одного грейфрукта, далі сік з одного лимона, добавити 3 столових ложки соєвого соусу, а також півтори ложки меду. Отриманий маринад не потрібно проціжувати, а для досягнення повноти смаку потрібно розмішати до повного розчинення меду.       Крила помити, покласти щоб стікли, далі викласти їх щільно у невелику посудину і зверху залити вже готовим маринадом. Залишити їх маринуватись близько 3-4 годин.       Розігріти духовку до...