Способ приготовления:Крылышки и шейки разрубить на кусочки, посолить, поперчить, затем обжарить на маргарине. Добавить печень и жарить еще 2 минуты. Сердце и желудки сварить, затем нарезать кусочками.
Подготовленные субпродукты соединить, добавить пассерованные лук и муку, томат-пюре или нарезанные помидоры без кожицы, перец горошком, лавровый лист, уксус и тушить до готовности.
Подавать субпродукты вместе с полученным при тушении соусом, посыпав рубленой зеленью, гарнировать отварным рисом. Время приготовления: 25 мин.
Состав на 2-4 порции:
• субпродукты куриные обработанные - 600 г
• 5-7 головок лука
• 3-5 помидорчиков (или томат-пасты- 3-4 ст. ложки)
• 3-4 ст. ложки маргарина
• 1-2 ст. ложки винного уксуса
• 1-2 ч. ложка муки
• перец черный молотый и горошком
• лавровый лист, кинза
• соль
• зелень укропа, петрушки, базилик
