Способ приготовления :
Карпа очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры, промойте, обсушите. Лук, морковь, корень петрушки нашинкуйте соломкой и спассеруйте в 2 столовых ложках разогретого масла. Посолите. Карпа уложите в жаровню, смазанную оставшимся маслом, нафаршируйте частью пассерованных овощей, посолите, поперчите. Полейте медом, разведенным 1 столовой ложкой теплой воды.
Аккуратно налейте в жаровню пиво, следя, чтобы оно не попало на верхнюю часть карпа, и выложите оставшиеся пассерованные овощи. Тушите в духовке 20–25 минут при 180 °С.
При подаче оформите зеленью петрушки и укропа. Время приготовления: 45 мин.
Состав на 4 порции :
• 1шт. Карп ( около 800 г)
• 4 ст. ложки масло растительное
• 2 головки лук репчатый
• 2шт. морковь
• 2 шт. корень петрушки
• 1 ч. ложка меда
• 2 стакана пиво светлое
• перец черный молотый
• перец душистый молотый
• соль
• 3 веточки зелени петрушки
• 3 веточки зелени укропа
