Для того, что бы блюдо вышло таким как оно должно быть- берем свежепойманную косулю (желательно самца, самок жалко!)!
Можно сфотографироваться с трофеем (а то начнут говорить что готовим говядину)
Нам понадобиться лук (головки 2-3), морковь (тоже 2-3 штучки) и подчеревка (грамм 200)- мясо косули само по себе суховатое, для этого нужно сальцо! (только не магазинное)!
Обжариваем овощи вместе с подчеревкой - как на фото. В казане тем временем обжариваем мясо дичи (оно отдает воду и становится с золотистой корочкой), можно добавить немного лесных грибов и шампиньонов.
Потом все это "дело смешиваем" и добавляем чернослив. + соль и перец по вкусу.
Тем временем на столе уже появляется картошечка из гриля и помидорчики из бочки!
Тушить нужно в духовке часика полтора добавив перед этим стакан кипяченной воды!
Вот так это выглядит на тарелке. Не помешает стаканчик прохладного, сухого вина.