Старый 09.09.2009, 17:37   #21
Red OFF
Адмирал флота
 
Откуда: Украина, Киев
Сообщений: 4,492
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от CUSTOM Посмотреть сообщение
Спец рецепт от Ufik (Юра) Спасибо ему :

- " Вот например рыбку красную люблю жарить на мангале в спец соусе (Соевый соус+сироп боярышника ну и солька с перцем конечно) вкус не объясним!
Там всё просто всё на глаз чтобы сочнее было и по ходу жарки поливаешь она тогда как в карамельке выходит сладенькая! "
Совсем забыл, еще мариную красную рыбу.У красной рыбы есть один трабл, она очень крохкая, поэтому часто при переворачивании на решетке ломается. поэтому рыбу, порезать стейками, и в оливковое масло,лимонный сок, с солью и перцем(причем перец лучше розовый), и самую малость базилика.
примерно кило стейков, полстакана масла,полстакана сока, пол ложки перца, полторы ложки соли.
ПС
Ложки- чайные.
Red OFF вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.09.2009, 13:22   #22
ufik
Контр-адмирал
 
Откуда: Украина, Киев
Сообщений: 1,658
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от CUSTOM Посмотреть сообщение
Спец рецепт от Ufik (Юра) Спасибо ему :

- " Вот например рыбку красную люблю жарить на мангале в спец соусе (Соевый соус+сироп боярышника ну и солька с перцем конечно) вкус не объясним!
Там всё просто всё на глаз чтобы сочнее было и по ходу жарки поливаешь она тогда как в карамельке выходит сладенькая
! "
Да, красная рыбка это сказка в таком соусе пальчики оближешь, всем советую хоть раз попробывать!
ufik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.09.2009, 11:09   #23
tusha
Контр-адмирал
 
Откуда: Украина, Киев
Сообщений: 1,573
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от CUSTOM Посмотреть сообщение
Привет всем !
Много говорилось о приготовлении мяса , рыбы , дичи , но не было не одной темы о приготовлении соусов к этим вкуснейшим блюдам !
Я к сожалению не могу поделиться рецептом чего эксклюзивного и очень вкусного , кроме как смешать кетчуп , майонез и горчицу - к сожалению это все мои познания
:-(((. В связи с этим обращаюсь к Уважаемым форумчанам за советом - как грица - с мира по нитке. Может кто-то поможет , подскажет - да и думаю не только мне будет интересно.
Заранее благодарен !!!!!
Юрий мой любимій рецепт соуса!
2 сладких детских сірка куча!!! зелени в асортименте
чеснок , маянез(обязательно торчин домашний) соль,перец и немного табаско.....главное не перебарщить !
tusha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.09.2009, 11:11   #24
tusha
Контр-адмирал
 
Откуда: Украина, Киев
Сообщений: 1,573
По умолчанию

К етому соусу попробуй просто сварить рыбу..садак желательно..без соли!!! чтоб твердая была и макай туда.......
tusha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2010, 00:43   #25
Gunya
Старшина 1 статьи
 
Откуда: Украина, Черновцы
Сообщений: 60
По умолчанию

Хочу предложить соус для мяса.
Трем яблоко на самой мелкой терке.........к яблочному пюре добавляем пюре лука перетертое на той же терке.............выдавливаем чеснок...............томатная паста или кетчуп(только просто томатный без спецый)...............солим .............перчим..................зелень петрушки.............можно чуть-чуть воды если густой..........
Подходит к любому мясу ,особенно свинина...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Gunya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2010, 10:28   #26
miron
Вице-адмирал
 
Откуда: Украина, Киевская область, Вишгородский район, Вышгород
Сообщений: 2,298
По умолчанию

Томатный сок - лучший соус для судака и щуки....имхо
miron вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2010, 11:13   #27
Mirak
Контр-адмирал
 
Откуда: Ирландия, Галвей
Сообщений: 1,466
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от miron Посмотреть сообщение
Томатный сок - лучший соус для судака и щуки....имхо
в юношеские годы я считал томатный сок лучшим соусом для водки:-)
Mirak вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2010, 20:39   #28
miron
Вице-адмирал
 
Откуда: Украина, Киевская область, Вишгородский район, Вышгород
Сообщений: 2,298
Смех

Цитата:
Сообщение от Mirak Посмотреть сообщение
в юношеские годы я считал томатный сок лучшим соусом для водки:-)
Таки да!
miron вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.05.2010, 16:14   #29
Narkoz
Старшина 1 статьи
 
Откуда: Украина, Николаев
Сообщений: 72
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mirak Посмотреть сообщение
в юношеские годы я считал томатный сок лучшим соусом для водки:-)
это да))

а из соусов предпочитаю развести горчицу и подсолнечным маслом и желтками, немного сахару
Narkoz вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.05.2010, 17:36   #30
Donald
Капитан-лейтенант
 
Откуда: Украина, Луганск
Сообщений: 454
Хорошо

Обажаю соус "Весенний", так я его называю. Очень прост в приготовлении, привлекателен внешне, весенний аромат.
Рецепт: домашняя сметана, мелко нарезанные перья молодого чеснока, петрушки, укропа, лук перьевой.( зелень с грядки не парниковая). Соль по вкусу. Подходит ко всем блюдам, кроме дессерта. Смачного!
Donald вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 23:20. Часовой пояс GMT +3.


0.05160 сек. | MySQL: 19