Нож

[mwk]

Подскажите, есть ли небольшие наборы кухонных ножей. Мне главное что бы был нож "Сантоку", но только японский а не китай и мусат!

[Sen]

Сообщение от mwk

Подскажите, есть ли небольшие наборы кухонных ножей. Мне главное что бы был нож "Сантоку", но только японский а не китай и мусат!

Если не секрет, как Вы собираетесь его использовать и почему именно японец?

[mwk]

Нож мне нужен только для кухни! Ну а именно почему японец, так самая хорошая сталь (твердость), хорошо держит заточку. Ну и качество! Правда они очень дорогие!!!

[Sen]

Сообщение от mwk

Нож мне нужен только для кухни! Ну а именно почему японец, так самая хорошая сталь (твердость), хорошо держит заточку. Ну и качество! Правда они очень дорогие!!!

"Сантоку имеет лезвие в форме «бараньей ноги». Это обеспечивает мелкий зазор между режущей кромкой и разделочной доской при использовании. Таким образом, наиболее этот инструмент подходит для нарезки ровными движениями по направлению вниз. Также им удобно осуществлять плавные переходы при фигурной нарезке. Данный поварской нож имеет некоторые ограничения в отношении раскачивания, потому хрящи и прочие плотные включения, особенно в мясе или рыбе, им лучше не резать."
Для чего же нужен нож сантоку?
Для того, чтобы измельчать продукты традиционными способами:
Кубиками;
Соломкой;
Полукольцами;
Кольцами;
Квадратами;
Шинковкой
Если Вы не собираетесь нарезать килограммы продуктов, то он Вам абсолютно не нужен. Мой сантоку ежедневно с укором смотрит на меня, а я на него. За двадцать лет ни разу не точил, потому что практически им не пользуюсь. К тому же для японца придется прикупить еще пару водных камней, что тоже выльется в копеечку. Хороший шеф принесет намного больше пользы вашей кухне и сохранит материальные ресурсы.

[mwk]

И что Вы можете мне как не очен опытному, посоветовать?! Только не Китай, у меня на его очень плохое отношение!!!

[Sen]

Сообщение от mwk

И что Вы можете мне как не очен опытному, посоветовать?! Только не Китай, у меня на его очень плохое отношение!!!

В сентябре как раз эту тему разбирали на молекулы, можете глянуть начиная с 251 страницы.
https://www.rybalka.com/forum/showpo...postcount=2505

[mwk]

MrShadowIV,
Доброго здоровья! Где куипил такой нож и сколько стоит?
Перезвоните : 0663233729 или Киевстар 0677539883
Кузьмич.

[MrShadowIV]

Інтернет магазин комфі.

[mwk]

Как он точно называется?

[MrShadowIV]

https://rondell-shop.com.ua/nozh-pov...alkata-rd-326/

Тільки він зовсім не японський