Готовим сами

Готовим сами

Отображать по:на странице
Рецептик прост: берём утку чистим, смалим на газу, моем, натираем специями и солью, фаршируем яблоками, зашиваем брюхо, заматываем в фольгу, кладём в духовку на 2 часа, огонь 15 минут максимум далее на минимум.   Через 2 часа вынимаем и раскрываем фольгу, проверяем готовность - и ставим без фольги на 10-15 минут вновь в духовку при максимальном газе, для образования корочки.   Приятного аппетита!
13 декабря 2010, 09:29
7211
Почему-то очень многие считают, что рыбные котлеты это не вкусно. Но на самом деле это отличное питательное и в тоже время диетическое блюдо, которое, если его правильно приготовить, по своему вкусу не будет уступать котлетам из мяса. Рыбные котлетки очень легкие, и поэтому их даже в некоторых гостиницах подают на завтрак (шведский стол). При этом разбирают их постояльцы очень хорошо и даже спрашивают рецепт приготовления. Так как же нужно готовить рыбные котлеты, чтобы они получились вкусными, мягкими и полезными? Для приготовления рыбных котлет необходим фарш, который лучше всего сделать из трески. Для этого уже очищенную и освобожденную от костей треску (500 гр.) нужно пропустить через мясорубку. Полученную рыбную смесь нужно хорошо...
24 ноября 2010, 12:10
7888
Одно из самых знаменитых блюд японской кухни — роллы — сейчас все чаще становится фирменным у тысяч наших соотечественниц, отобрав пальму первенства у многочисленных салатов, заливных и жульена. Приготовить роллы совсем не так трудно, как кажется на первый взгляд. Для этого вам понадобятся упаковка пластинок нори (квадратные листочки водорослей), рисовый уксус, рис, васаби, имбирь, соевый соус, бамбуковая циновка и набор ножей. Отварите рис (на три порции роллов вам потребуется чайная чашка этой крупы и две точно такие же чашки воды). Затем разложите на циновке нори. Класть их надо гладкой стороной вниз. Отложите треть остывшего риса в миску, поливая...
12 ноября 2010, 12:38
5700
Способ приготовления: Разогрейте духовку до 200С. Сделайте на рыбе 2 диагональных надреза, вставьте туда дольки лимона. Подготовьте сковор ду, добавьте масло,  выложите рыбу, вокруг поместите картофель, помидоры, лук, салат. Сверху покройте оставшимся оливковым маслом, лимонным соком и вином. Затем приправить солью и чуть перца. Сверху блюдо накройте фольгой, и запекайте 20-25 минут. Периодически можно чуть сбрызнуть маслом. Затем снимите фольгу, и запекайте ещё 10 минут, до золотистой корочки картофеля и рыбы. Время приготовления 45 минут.   Состав на 2-4 порции: • 1 большой лещь, или 2 небольших ( около 1кг), почистить, но оставить головы. • 2 лимона ( 1 – выдавить сок, 2 тонкими дольками) •...
9 июля 2010, 14:44
4031
Способ приготовления: Подготовте рыбу, хорошо промойте под проточной водой, высушите от влаги. В мелкую кастрюлю поместите рыбу, залейте подсоленной водой, чтоб покрыть рыбу. Добавте измельчённый имбирь, доведите до кипения,  оставить прокипеть до 5 минут. Затем слить воду, и переместить рыбу на блюдо. Сверху выложите лук и дольки имбиря, слегка приправьте соевым соусом. Доведите оливковое масло до кипения, и залейте им рыбу. Состав на 2 порции: • 1 лещь,( целый около 500г) • вода • соль • имбирь ( 2 кусочка  около 2 см) • 2ст. ложки соевого соуса • 4 шт. Лук шалот или зелёный репчатый • 3 ст. ложки оливкового масла
9 июля 2010, 14:43
3420
Способ приготовления:  Предварительно разогрейте духовку до 130С. Нарезать морковь и пастернак на полоски, выложите на решётку , запекайте 20-30 минут. Затем выложите их на листья салата. Филе приправить солью и перцем, запекайте в духовке на среднем огне, периодически сбрызгивая оливковым масло.  Для сервировки, на блюдо выложите листья салата, шпинат, щавель,  овощи, приправьте  всё лимонным соком.  Сверху на салат поместите филе.   Состав на 2-4 порции: • 4 кусочка филе леща • 2 морковки • 2 пастернака • горсть листьев салата, шпинат, щавель • сок 1 лимона • соль и перец • оливковое масло для приготовления
6 июля 2010, 14:45
3649
Способ приготовления: Вначале мелко нарубите зелень и зубчики чеснока.  Рыбу промыть, промокнуть, посолить и поперчить,  слегка смазать оливковым маслом и  выложить  в лоток вместе с зеленью.  Затем  поставьте в холодильник мариноваться  на 2 часа.  Потом приготовьте панировку соус барбекю и чуть муки, для густоты.  Обмазать этой смесью  рыбу со всех сторон и выложить на сковороду.  Рыбу обжарить с каждой стороны по 5 минут. Подавать к столу с дольками лимона и украсить петрушкой.   Состав: • 2 щука (среднего размера),  лучше филе • Специи ( розмарин, майоран, базилик) • 4 зубчика чеснока • 50мл оливкового масла • 50мл соуса...
5 июля 2010, 14:52
4548
Способ приготовления: Обжарить слегка рыбу на небольшом огне на подсолнечном масле. Кастрюлю поставить на огонь, в воду добавить крупу,  мелко нарезать морковь, ломтики имбиря,  когда закипит уха нужно добавить рыбу и приправить солью и чуть перцем. Варить 10-15 минут, в конце добавить зелень. Состав: • 1 карп (карась) • 1 ст. ложка – манной крупы • имбирь ( нарезать ломтиками)( можно маринованный) • зелень (лук, укроп, петрушка) • морковь • перец • соль  
3 июля 2010, 14:46
4619
Способ приготовления:    Рыбу подготовить, промыть, почистить, высушить. Натереть солью и оставить на 10минут.  Перед грилем несколько смазать оливковым масло с двух сторон.   Для соуса: смешать кориандр с солью, честноком, чили, добавить сахар, лимонный сок, соевый соус. Соус подавать теплым-гарячим, по вкусу должен быть необычным сочетание кислого-соленого и сладкого. Рыбу приготовить на гриле, незабывайте  переворачивать несколько раз. Подавать с соусом. Состав на 2-4 порции: Для рыбы  • 1 лещ ( можно заменить другой подобной рыбой, люциан) (порции зависят от размера рыбы) • соль • оливковое масло Для соуса: • 2 кориандра корни, поскоблить • соль...
8 апреля 2010, 14:48
5172
Способ приготовления:   Подготовте филе, сдвух сторон чуть посолите. Приготовте свороду для приготовления (лучше глубокий сотейник). Сначала налейте вино,чуть воды, укром, петрушку , кольца лука и всё это доведите до закипания на среднем огне. Филе лосося выложите кожицей вниз. Накройте крышкой. Время приготовления около 5-6 минут. Сверху  приправить свежемолотым перцем. Состав: • 400-600г филе лосося • 100мл сухого белого вина • 100мл воды • 1 средняя луковица( нарезать кольцами) • лук шалот,нарезать мелко • веточки петрушки и укропа(нарезать, или можно заменить сухим) • свежемолотый перец по вкусу, соль  
7 апреля 2010, 14:53
5155
Отображать по:на странице