Готовим сами

Готовим сами

Отображать по:на странице
Для блинов:  500 г. пшеничной муки, 3 яйца, 100 г. сливочного масла, 3 стакана жирного кефира, соль и постное масло для жарки. Муку растираем с желтками и сливочным маслом, вливаем кефир и размешиваем до нужной густоты. Взбиваем в пену белки, вводим в тесто, солим и жарим блины. Для начинки: 500 г судачьего филе, 2 луковицы, 2 яйца, зелень, соль и постное масло для жарки. Филе варим в подсоленной воде до готовности, пропускаем через мясорубку, разминаем вилкой и соединяем с обжаренным луком. Добавляем мелко нарубленную зелень и вареные яйца. Заворачиваем в блины.
14 декабря 2010, 12:37
3288
Нужно иметь: макису (циновка), палочки, плоская квадратная тарелка (для роллов), острый нож, деревянная доска.   Нужно для приготовления: рис круглый (200 г.), рыба красная (слабосол 100 г.), авокадо (1 шт.), васаби (1 чайная ложка), лист нори (3 шт.), соевый соус (50 г.), винный уксус (30 г.), сахар (2 столовые ложки), соль (четверть чайной ложки), маринованный имбирь (20 г.).   Готовим рис: промыть в кастрюльке (2 л.) рис - раз 10 набрав, перемешав и слив воду. Залить 225 г. воды. Накрыть крышкой. На среднем огне довести до кипения и на маленьком огне проварить 10 минут. Крышку не снимать. Накрыть полотенцем и дать дойти 5 минут, потом пересыпать в большую эмалированную миску и пусть остывает.   Пока...
13 декабря 2010, 14:41
4560
Рецептик прост: берём утку чистим, смалим на газу, моем, натираем специями и солью, фаршируем яблоками, зашиваем брюхо, заматываем в фольгу, кладём в духовку на 2 часа, огонь 15 минут максимум далее на минимум.   Через 2 часа вынимаем и раскрываем фольгу, проверяем готовность - и ставим без фольги на 10-15 минут вновь в духовку при максимальном газе, для образования корочки.   Приятного аппетита!
13 декабря 2010, 09:29
7263
Почему-то очень многие считают, что рыбные котлеты это не вкусно. Но на самом деле это отличное питательное и в тоже время диетическое блюдо, которое, если его правильно приготовить, по своему вкусу не будет уступать котлетам из мяса. Рыбные котлетки очень легкие, и поэтому их даже в некоторых гостиницах подают на завтрак (шведский стол). При этом разбирают их постояльцы очень хорошо и даже спрашивают рецепт приготовления. Так как же нужно готовить рыбные котлеты, чтобы они получились вкусными, мягкими и полезными? Для приготовления рыбных котлет необходим фарш, который лучше всего сделать из трески. Для этого уже очищенную и освобожденную от костей треску (500 гр.) нужно пропустить через мясорубку. Полученную рыбную смесь нужно хорошо...
24 ноября 2010, 12:10
8085
Одно из самых знаменитых блюд японской кухни — роллы — сейчас все чаще становится фирменным у тысяч наших соотечественниц, отобрав пальму первенства у многочисленных салатов, заливных и жульена. Приготовить роллы совсем не так трудно, как кажется на первый взгляд. Для этого вам понадобятся упаковка пластинок нори (квадратные листочки водорослей), рисовый уксус, рис, васаби, имбирь, соевый соус, бамбуковая циновка и набор ножей. Отварите рис (на три порции роллов вам потребуется чайная чашка этой крупы и две точно такие же чашки воды). Затем разложите на циновке нори. Класть их надо гладкой стороной вниз. Отложите треть остывшего риса в миску, поливая...
12 ноября 2010, 12:38
5748
Способ приготовления: Разогрейте духовку до 200С. Сделайте на рыбе 2 диагональных надреза, вставьте туда дольки лимона. Подготовьте сковор ду, добавьте масло,  выложите рыбу, вокруг поместите картофель, помидоры, лук, салат. Сверху покройте оставшимся оливковым маслом, лимонным соком и вином. Затем приправить солью и чуть перца. Сверху блюдо накройте фольгой, и запекайте 20-25 минут. Периодически можно чуть сбрызнуть маслом. Затем снимите фольгу, и запекайте ещё 10 минут, до золотистой корочки картофеля и рыбы. Время приготовления 45 минут.   Состав на 2-4 порции: • 1 большой лещь, или 2 небольших ( около 1кг), почистить, но оставить головы. • 2 лимона ( 1 – выдавить сок, 2 тонкими дольками) •...
9 июля 2010, 14:44
4051
Способ приготовления: Подготовте рыбу, хорошо промойте под проточной водой, высушите от влаги. В мелкую кастрюлю поместите рыбу, залейте подсоленной водой, чтоб покрыть рыбу. Добавте измельчённый имбирь, доведите до кипения,  оставить прокипеть до 5 минут. Затем слить воду, и переместить рыбу на блюдо. Сверху выложите лук и дольки имбиря, слегка приправьте соевым соусом. Доведите оливковое масло до кипения, и залейте им рыбу. Состав на 2 порции: • 1 лещь,( целый около 500г) • вода • соль • имбирь ( 2 кусочка  около 2 см) • 2ст. ложки соевого соуса • 4 шт. Лук шалот или зелёный репчатый • 3 ст. ложки оливкового масла
9 июля 2010, 14:43
3444
Способ приготовления:  Предварительно разогрейте духовку до 130С. Нарезать морковь и пастернак на полоски, выложите на решётку , запекайте 20-30 минут. Затем выложите их на листья салата. Филе приправить солью и перцем, запекайте в духовке на среднем огне, периодически сбрызгивая оливковым масло.  Для сервировки, на блюдо выложите листья салата, шпинат, щавель,  овощи, приправьте  всё лимонным соком.  Сверху на салат поместите филе.   Состав на 2-4 порции: • 4 кусочка филе леща • 2 морковки • 2 пастернака • горсть листьев салата, шпинат, щавель • сок 1 лимона • соль и перец • оливковое масло для приготовления
6 июля 2010, 14:45
3669
Способ приготовления: Вначале мелко нарубите зелень и зубчики чеснока.  Рыбу промыть, промокнуть, посолить и поперчить,  слегка смазать оливковым маслом и  выложить  в лоток вместе с зеленью.  Затем  поставьте в холодильник мариноваться  на 2 часа.  Потом приготовьте панировку соус барбекю и чуть муки, для густоты.  Обмазать этой смесью  рыбу со всех сторон и выложить на сковороду.  Рыбу обжарить с каждой стороны по 5 минут. Подавать к столу с дольками лимона и украсить петрушкой.   Состав: • 2 щука (среднего размера),  лучше филе • Специи ( розмарин, майоран, базилик) • 4 зубчика чеснока • 50мл оливкового масла • 50мл соуса...
5 июля 2010, 14:52
4565
Способ приготовления: Обжарить слегка рыбу на небольшом огне на подсолнечном масле. Кастрюлю поставить на огонь, в воду добавить крупу,  мелко нарезать морковь, ломтики имбиря,  когда закипит уха нужно добавить рыбу и приправить солью и чуть перцем. Варить 10-15 минут, в конце добавить зелень. Состав: • 1 карп (карась) • 1 ст. ложка – манной крупы • имбирь ( нарезать ломтиками)( можно маринованный) • зелень (лук, укроп, петрушка) • морковь • перец • соль  
3 июля 2010, 14:46
4692
Отображать по:на странице