Готовим сами

Готовим сами (Приготовление на гриле)

Отображать по:на странице
Способ приготовления:    Рыбу подготовить, промыть, почистить, высушить. Натереть солью и оставить на 10минут.  Перед грилем несколько смазать оливковым масло с двух сторон.   Для соуса: смешать кориандр с солью, честноком, чили, добавить сахар, лимонный сок, соевый соус. Соус подавать теплым-гарячим, по вкусу должен быть необычным сочетание кислого-соленого и сладкого. Рыбу приготовить на гриле, незабывайте  переворачивать несколько раз. Подавать с соусом. Состав на 2-4 порции: Для рыбы  • 1 лещ ( можно заменить другой подобной рыбой, люциан) (порции зависят от размера рыбы) • соль • оливковое масло Для соуса: • 2 кориандра корни, поскоблить • соль...
8 апреля 2010, 14:48
5172
Способ приготовления:   Смешайте все ингрдиенты для маринада, в конце добавте оливковое масло, для придания консистенции густой пасты.     Выложите баранину в маринад, накройте крышкой, отставьте в холодное место на 1 час.     На шпажки оформите кусочки баранины с луком и красным перцем.     На гриле в течении 5-7 минут, часто переворачивая, до готовности.   Состав на 6-8 порций: • 500г баранины ( нарезать на кусочки около 2,5 см) • 6-8 шпажек или палочки из свежего розмарина, нижние листья удалить • 2 красные луковицы ( почистить, нарезать на дольки) • 2 красных перца,  нарезать на ломтики 2.5см   Для маринада: • 1 ст. ложку ...
13 января 2010, 09:22
2877
Способ приготовления: Нарежьте куриное филе на кусочки по  2.5см и поместите их в миску.   Кабачки бланшировать в подсоленной кипящей воде в течение 30 секунд, затем процедить и дать остыть.   Все ингредиенты маринада (за исключением оливкового масла) поместите в кухонный комбайн,  смешайте вместе, для получения пасты –добавте небольшоеколичество оливкового масла.   Добавте в маринад филе курицы , и хорошо перемешайте.  Оставьте мариноваться на 1 час.    Затем на шпажки оформите филе, в месте с кабачками. Готовьте на гриле около 5 минут, часто переворачивая, до готовности.   Состав на 6-8 порций: • 500г куриных грудок • 4 кабачки, очень тонко нарезанных...
12 января 2010, 09:21
2551
Способ приготовления: Филе рыбы промыть, посолить, приправить слегка соевым соусом.      Все ингредиенты для маринада (кроме йогурта),  смешайте вместе, лучше в комбайне, до получения однородной массы.    Затем смешайте с йогуртом.   На шампур оформите филе вперемежку с картофелем.     Затем полейте  маринадом  со всех сторон, и  выкладывайте на гриль на 2-3 минуты с каждой стороны.     Состав на 6-8 порций: • 500г рыбного филе (морской язык, пикша, треска), нарезать на кусочки по 2,5 см • 6-8 шпажек или палочки из свежего розмарина, нижние листья удалить • 250г вареного картофеля   Для маринада: • Свежий имбирь,...
9 января 2010, 09:20
3848
Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты, кроме курицы в миске.  Птицу промойте, высушите, залейте смесью.   Накройте крышкой и оставьте мариноваться  2 часа, или на ночь в холодильнике. Маринованную курица обжарьте на гриле.   Состав: • 2 кг курицы ( бедра, крылышки) • 2 ст. ложки коричневого сахара • 2 ст.  ложки масла • 2 ст.  ложки соевого соуса • 1 ч. ложка корицы • 1 ч. ложку тимьяна • 1/2 ч. ложки молотого красного перца    
25 декабря 2009, 14:02
4018
 Способ приготовления: В большую не металлическую емкость выложите чеснок,красный  перец, масло, лимонный сок, соль, перец и всё смешайте.    Добавте в эту смесь креветки, покрыв их хорошим слоем маринада.   Отставте в холодильник  на 15-20 минут.    Разогрейте гриль. Замаринованые  креветки  перенесите на металлические или бамбуковые шпажки.   Выдерживайте на гриле креветки по 2 минуты, переворачивая, до появления золотистой корочки.   Подавайте с лимоном и соусомом для морепродуктов. Состав на 4 порции: • 3 зубчика чеснока, мелко нарубить • 1 длинный красный горький перец (тонко, мелко, нарубить) • 2 ст. ложки оливкового масла • 2...
7 декабря 2009, 10:09
4339
Способ приготовления :   Предварительно разогрейте дыховку до 390°F. Разогрейте  слегка мёд, затем добавте херис, кардамон и перец. Этим медовым маринадом покройте курицу со всех сторон.   Накройте крышкой, оставте мариноваться на 30 минут, при комнатной температуре. Разогрейте оливковое масло в большой антипригарной сковороде на среднем уровне огня.   Слейте маринад, а крылышки выложите, кожицей вниз,  выдерживайте до золотистой корочки. Выложите дольки лимона на решетку для гриля, сверху на лимон выложите курицу. Оставшимся маринадом, смажте кисточкой курицу. Приправте солью и перцем. И на гриле обжарте курицу ещё минут 10-15. На гарнир подойдет рис или картофель пюре.   Состав : Для...
3 августа 2009, 14:10
2720
Способ приготовления:   Крылышки разрежте в области сустава, выложите в пластиковый лоток.  Для маринада : смешайте вместе растопленное масло, кетчуп, паприку, соль, перец.   Оставте 2 ст. ложки маринада, остальной Вылейте  сверху на крылышки. Хорошо встряхните. Оставте мариноваться при комнатной температуре на пол часа (или до часа). После слейте маринад.   Выложите крылышки на решетку, прожаривайте на среднем огне по 10 минут с каждой стороны. Выложите на блюдо и смочите оставшимся маринадом. Подавайте с сырным соусом и сельдереем.    Для соуса: соедените сливки, майонез, натертый сыр, вино (или уксус) и чеснок, смещайте в блендере. Охладите в холодильнике.   Состав:  ...
2 августа 2009, 14:06
4100
Способ приготовления:   Смешайте масло, чеснок, 1/3 чашки лимонного сока, укроп, петрушки, каперсы в большой емкосте.   Филе приправте солью и перцем со всех сторон, выложите в один уровень на керамическое блюдо. Сверху покройте всё половиной маринада. Переверните, и вылейте сверху оставшийся маринад.   Накройте. Оставте в холодильнике на 2-3 часа. За пол часа до приготовления, вынимайте из холодильника. Приготовте основу для барбекю, средний уровень жара. Выкладывайте филе наружной сторону вверх, на 3 минуты. Потом переверните. Прожаривайте около 4 - 6 минут (в зависимости от толщены филе). Подавайте вместе с лимоном.   Состав на 12 порций: • 1/2 стакана оливкового масла • 2 зубчика чеснока,...
29 июля 2009, 13:06
3755
Способ приготовления:   Предварительно вымочить бамбуковые шпажки в воде, около 30 минут. Филе лосося нарезать на кубики по 3 см. Выложить лосось, покрыть равномерно кунжутным маслом, добавить  1/4 часть соуса терияки. Закрыть крышкой, поставить в холодильник  мариноваться около 15-20 минут.    Тем временем приготовить рис, согласно указаниям на пачке. Дать стечь, встряхнуть и приправить оставшимся соусом терияки. Накрыть и отставить в сторону. На шпажки нанизать кубики лосося, чередуя с зеленым луком и перцом.    Выкладывайте на барбекю ( или можно использовать большой антипригарный лоток для запекания в домашних условиях), поддерживая средний огонь. Сбрызните шпажки маслом для жарки....
22 июля 2009, 14:20
4593
Отображать по:на странице