Ингредиенты:
Утка - 1 шт.
Изюм - 150 грамм
Курага - 50 грамм
Кислые яблоки - 200 грамм
Картофель - 1,5 кг.
Шампиньоны - 500 грамм
Соль, перец, укроп, сахар, облепиховое масло
Утка - 1 шт.
Изюм - 150 грамм
Курага - 50 грамм
Кислые яблоки - 200 грамм
Картофель - 1,5 кг.
Шампиньоны - 500 грамм
Соль, перец, укроп, сахар, облепиховое масло
Берем утку 2 -2,5 кг., натираем ее солью, перцем и сухим укропом по вкусу.
Готовим начинку: изюм, курагу и почищенные и порезанные на дольки яблоки посыпаем сахаром, смешиваем и неплотно фаршируем этим внутрь утки.
"Зашивать" брюшко зубочистками, плотно укладываем утку в утятницу, накрываем крышкой и ставим в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 1 час. Следующие полчаса понижаем температуру до 180 градусов. После этого снимаем крышку, температуру понижаем до 150 и запекаем до румяной корки, не забывая постоянно поливать уточку соком, который она выделяет. Мазать ее чем-либо не стоит, т.к. настоящий вкус утки именно в простоте рецепта и отсутствии каких-либо соусов и майонезов.
Утка готова. На гарнир готовим отварной картофель целиком и шампиньоны на облепиховом масле., порезать его на дольки и выложить на противне рядом с уткой.
Подавайте утку на стол в овальном блюде, обложив ее картофелем и грибами.
Приятного аппетита !!!
Готовим начинку: изюм, курагу и почищенные и порезанные на дольки яблоки посыпаем сахаром, смешиваем и неплотно фаршируем этим внутрь утки.
"Зашивать" брюшко зубочистками, плотно укладываем утку в утятницу, накрываем крышкой и ставим в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 1 час. Следующие полчаса понижаем температуру до 180 градусов. После этого снимаем крышку, температуру понижаем до 150 и запекаем до румяной корки, не забывая постоянно поливать уточку соком, который она выделяет. Мазать ее чем-либо не стоит, т.к. настоящий вкус утки именно в простоте рецепта и отсутствии каких-либо соусов и майонезов.
Утка готова. На гарнир готовим отварной картофель целиком и шампиньоны на облепиховом масле., порезать его на дольки и выложить на противне рядом с уткой.
Подавайте утку на стол в овальном блюде, обложив ее картофелем и грибами.
Приятного аппетита !!!
