1. Піднімаємо зранку свою задницю з дивана, збираємося і прямуємо до водойми (бажано до тієї де є риба
).
2. Гарно проводимо час, відпочиваємо, ловимо рибу любим з відомих, доступних а головне, дозволених способів.
Приносимо її додому (перших два пункти можна оминути завдяки магазину
), віддаємо дружині чи мамі, самі на диван, і… чекаємо
, але ж ми простих рішень не шукаємо!..
Отже:
3. Миємо рибу, здираємо луску, потрошимо через надріз біля горла, вирізаємо зябра, акуратно знімаємо шкіру (від голови до хвоста, одним словом «вивертаємо як шкарпетку»), промиваємо, відділяємо філе від кісток.
4. Фарш: Філе риби, філе куряче, цибуля з морквою, часник, яйця, майонез, спеції (сіль, перець, коріандр, майоран).
5. Приготування: Нарізану велику цибулину та натерту на крупній терці морквину середніх розмірів, стушкувати до стану (альденте), перемолоти кілька разів на м’ясорубці разом з філе риби та курки (філе приблизно, 1:1, курячого трохи менше), додати 2 – 3 яйця (залежно від розміру риби), зубчик часнику, столову ложку майонезу та спеції – до смаку, добре вимішати.
6. Начиняємо «шкарпетку», разом з головою, фаршем (не дуже туго), зашиваємо горло, робимо декілька проколів голкою, аби під час запікання шкіра не тріснула. Змащуємо рибу олією і кладемо в рукав для випікання. Розігріваємо духовку до 180-200° С на 30 – 40 хв. (до золотистої скоринки).
З решти форшу можна зробити котлетки, фрикадельки, тефтельки, тощо…
Після запікання даємо рибі остигнути, прикрашаємо, беремо плящинку хорошого білого вина, тощо, кличемо друзів і…
Пункти 1 – 6 знову ж таки можна оминути завдяки магазину, але так не цікаво…
Смачного та НХНЛ!!!
