Рыбачок

Супер модератор

Откуда: Киев

Фотографии: 58

Видеоклипы: 0

Записей в блоге: 33

Был на сайте: 22.11.2017

За последнее время пользователь добавил:

21.07.2017
 
03.02.2014
 
29.08.2013
 
07.08.2013
 
30.04.2012
 

Дерунці

 

Якось давно хотів написати такий блог. Навіть фото наробив, але якось не було натхнення. Але блог Ігоря Dozvil , таки дав пинка під зад :)

Почнемо. Нам потрібно:

1,5 кг картоплі, бажано з високим вмістом крохмалю.

2 середніх цибулини

2 яйця

2 столових ложки борошна. 

2 столових ложки олії

Сіль і перець за смаком.

 "Гарнір" - підчеревина + 2 цибулинки.

Підготовлюємо підчеревину. Солимо, перчимо. Цибулинку ріжемо напівкільцями, додаємо пів чайної ложки оцту, та ретельно жмакаємо.

Змішуємо з мяском.

 

Далі все дуже просто: беремо тертушку, картоплю і вперед!

 

 

 

 

Якщо супроводжувати процес тертя з правильними напоями, сам процес піде швидче і буде набагато приємнішим :)

Далі, дуже важливий момент. Всю рідину (картопляний сік) требя злити. Навіть трохи придавлюючи терту картоплю. 

Якщо все зроблено правильно - отримуємо таку субстанцію.

 

Далі, на тертушці, тремо 2 цибулини. Без цього деринці будуть не ті. 

Додаємо 2 яйця, сіль, перець та 2 столові ложки борошна. Важливо: БІЛЬШЕ НЕ ТРЕБА!

Ретельно вимішуємо! Наприкінці, додаємо 2 столові ложки олії. Поясню навіщо. При жарці, дерунці "їдять" багато олії. Якщо додавати олію в "тісто", олії піде поменше ;)

Після вимішування отримую готове "тісто".

 Не зволікаємо. Ставимо пательню, та смажимо дерунці. 

На окремій пательні обжарюємо мяско. Трохи пізніше додаємо цибульку і томимо на маленькому вогні.

Вживати гарячим, поклавши на дерунець шматочок мяска. Після рюмочки української горілочки (можна і без цього (дідям, вагітним, ідейним)).

 

 

Смачного! 

P.S. Але, у цього блюда є великий недолік. Готувати його довше, ніж потім все з’їдається. :)

 

 

 

26 октября 2016, 09:47
363364
100
 
26 октября 2016, 10:51
Какраз перед обедом прочитал... И кишка на кишку начала протокол писать что пора обедать)))
26 октября 2016, 11:08
Дякую. Але я не навмисно! :)
26 октября 2016, 10:55
Не можна так з живими людьми. Читаючи таку смакоту і до обіду можна не дотягнути...
26 октября 2016, 11:04
100%! Як каже мій товариш, фашисти так не знущалися!))))
26 октября 2016, 11:09
Вибачайте, хлопці, але натхнення, така штука :)))))))
26 октября 2016, 11:17
Юр, невовремя опубликовал - придЁца откупоривать "Козацьку раду")))
26 октября 2016, 11:20
Костя, подъезжать? ;))))
26 октября 2016, 11:25
Дiйсно з дiрунцями!)))
26 октября 2016, 11:27
ОГО! То ще насмажити треба! ;)
26 октября 2016, 11:16
Я на обід... бо нема сил! 5+++++
26 октября 2016, 11:21
Смачного! ;)
26 октября 2016, 11:29
Думал пойти пообедать, но перебил аппетит кофе. Теперь мой аппетит ни чем не перебить... Класс!!! Очень вкусный блог!
26 октября 2016, 11:55
Дякую, Андрюха! :)
26 октября 2016, 11:36
Спокусник ти Юра.))))+++
26 октября 2016, 11:56
Та то таке, Леонтій ;)
26 октября 2016, 12:46
Ёмаё, пошел чистить картофан! И мясо разморожу.
То е дуже смачно!!!
26 октября 2016, 13:23
То ти спробуй! ;)))))
26 октября 2016, 14:54
Які гарні фото. Так, я зараз вчиню як і шановний БАРБУС......, пішов на кухню картохи чистить та сало розморозювати.
та швиденько в магазин за Бочковим.....))))
За блог *****!
26 октября 2016, 15:18
Володимере, я з Вами! Буду в Ваших краях, зустрінeмося. :)
26 октября 2016, 16:38
Я вже пожарив, зараз бочкове відкриваю)))))
26 октября 2016, 16:14
Смачно! Я замість тертушки перекручую через мясорубку, а потім блендером доводжу. Так скоріше...
26 октября 2016, 16:49
Скорішe, алe нe смачнішe! Спробуйтe!
26 октября 2016, 16:41
Юра, я дуже люблю деруни і тому давно придбав собі кухонный комбайн Philips comfort HR7605 (не реклама, але комбайн дійсно відносно недорогий, багатофункціональний і компактний). З ним процес перетирання картоплі перетворюється на задоволення, доречі з хроном він також справляється на відмінно(для тих хто цінує справжній міцний домашній хрін, а не оте непорозуміння у тюбиках...), крім того я в цьому комбайні готую і натуральний смачний домашній майонез. В деруни, разом з картоплею можна перетерти середню морквину, колір буде веселіший, а замість борошна додавати крохмаль. Картопляний сік, особисто я не зливаю, а взагалі кулінарія і риболовля схожі в тому, що в них немає аксіом, а простір для творчості і експерементів необмежений. Дякую друже, чудовий блог добре, що я переглянув його не на порожній шлунок бо можна слиною захлинутися...;)
26 октября 2016, 19:46
Дружe, я з тобою згодeн: аксіом нeмає! Трeба вчитися завжди! :)