Рыбачок

Супер модератор

Откуда: Киев

Фотографии: 58

Видеоклипы: 0

Записей в блоге: 33

Был на сайте: 22.11.2017

За последнее время пользователь добавил:

26.10.2016
 
03.02.2014
 
29.08.2013
 
07.08.2013
 
30.04.2012
 

"Красная" рыба.

В магазине:

У вас красная рыба есть?

Да, килька в томатном соусе.

 

Начитался блога Олега Барбуса, и решил тоже написать кой-чего.

Для этого блюда подойдёт любая нежирная рыба. Судак, хек (как в моём случае), минтай.

Рыба - 1 кг.

Лук - 3-4 шт.

Морква - 1-2 шт.

Томатная паста - 1 треугольничек.

Вода 250-300 грамм.

Чайная ложка сахара с горкой.

Специи.

 

Итак... Рыбку чистим, потрошим, моем и режем вот такими кусочками, солим и перчим.

Чистим цибульку и морковку.

Обваливаем рыбку в муке и обжариваем 

Тем временем, нарезаем полукольцами лук и потрём морковку на крупной тёрке. 

Рыбка потихоньку жарится, а мы готовим соус.

Томатную пасту смешиваем с водой, солим, перчим,  добавляем приправы (в моём случае это хмели-сунели, для рыбы, лавровый лист и перец горошек)

Тем временем, рыбка уже дожарилась. Снимаем рыбку в кастрюльку

А на сковородочке обжариваем лук (при обжарке лука добавляем чайную ложку сахара) с морковкой. Получается как-то так. 

Дальее выливаем воус в сковородку, доводим до кипения (буквально 30 секунд) и аккуратно выкладываем рыбку по свей площади сковороды.

Деревянной лопаткой как бы наворачиваем соус на рыбку. Делаем маленький огонь и томим минут 20, при этом, несколько раз переворачивая рыбку.

Идеально было бы оставить рыбку пропитываться до утра. Но, чаще всего, до утра уже ничего нет. Подмигивает

Приятного аппетита. 

21 июля 2017, 12:23
201055
100
 
21 июля 2017, 13:31
Респект ,5+++, нужен наверное свежесловленный собственноручно судак килл на 5)))
21 июля 2017, 13:40
Спасибо! Но на 5 кг - великоват. На 3 пойдёт ;)
21 июля 2017, 13:36
Хитёр, Юрчик - аккурат к обеду опубликовал))) Пошел "кушать"!
21 июля 2017, 13:41
Смачного, Костя! :)
21 июля 2017, 14:36
Пятёрик! Очень аппетитно!Обязательно сделаю.
21 июля 2017, 15:06
Дякую, Олег! Я твоим рецептом тоже займусь ;)
21 июля 2017, 17:58
Юра, а можно вместо пасты с водой, использовать томатный сок?
У себя я так делал.
23 июля 2017, 08:07
А чего ж нельзя, Олег? Тут догм нет ;)
21 июля 2017, 18:48
Песня!!!!!
21 июля 2017, 19:17
бИмба! :)
22 июля 2017, 17:46
Смачненько.. ;)
21 июля 2017, 22:48
Юра, это 5+ спасибо!:)
П.С. Олег, потом ты.....имейте совесть:))) С вашими блогами, появляется аппетит даже когда сытый:)
22 июля 2017, 17:46
Любишь вкусно покушать, приготовь сам ;)
21 июля 2017, 22:49
Цикаво...
Надо проверить.?
22 июля 2017, 10:56
У тебя-то судаки точно есть ;)
21 июля 2017, 22:51
Шо за фигня? Вставлял смайлик, а получился знак вопроса...))
22 июля 2017, 07:39
5*****!!!
22 июля 2017, 17:47
Дякую!
22 июля 2017, 15:40
Підтримую автора, теж таке готуємо, пальчики оближеш!