"Красная" рыба.


В магазине:

У вас красная рыба есть?

Да, килька в томатном соусе.

 

Начитался блога Олега Барбуса, и решил тоже написать кой-чего.

Для этого блюда подойдёт любая нежирная рыба. Судак, хек (как в моём случае), минтай.

Рыба - 1 кг.

Лук - 3-4 шт.

Морква - 1-2 шт.

Томатная паста - 1 треугольничек.

Вода 250-300 грамм.

Чайная ложка сахара с горкой.

Специи.

 

Итак... Рыбку чистим, потрошим, моем и режем вот такими кусочками, солим и перчим.

Чистим цибульку и морковку.

Обваливаем рыбку в муке и обжариваем 

Тем временем, нарезаем полукольцами лук и потрём морковку на крупной тёрке. 

Рыбка потихоньку жарится, а мы готовим соус.

Томатную пасту смешиваем с водой, солим, перчим,  добавляем приправы (в моём случае это хмели-сунели, для рыбы, лавровый лист и перец горошек)

Тем временем, рыбка уже дожарилась. Снимаем рыбку в кастрюльку

А на сковородочке обжариваем лук (при обжарке лука добавляем чайную ложку сахара) с морковкой. Получается как-то так. 

Дальее выливаем воус в сковородку, доводим до кипения (буквально 30 секунд) и аккуратно выкладываем рыбку по свей площади сковороды.

Деревянной лопаткой как бы наворачиваем соус на рыбку. Делаем маленький огонь и томим минут 20, при этом, несколько раз переворачивая рыбку.

Идеально было бы оставить рыбку пропитываться до утра. Но, чаще всего, до утра уже ничего нет. Подмигивает

Приятного аппетита. 

Комментировать
Респект ,5+++, нужен наверное свежесловленный собственноручно судак килл на 5)))
Спасибо! Но на 5 кг - великоват. На 3 пойдёт ;)
Хитёр, Юрчик - аккурат к обеду опубликовал))) Пошел "кушать"!
Смачного, Костя! :)
Пятёрик! Очень аппетитно!Обязательно сделаю.
Дякую, Олег! Я твоим рецептом тоже займусь ;)
Юра, а можно вместо пасты с водой, использовать томатный сок?
У себя я так делал.
А чего ж нельзя, Олег? Тут догм нет ;)
Юра, это 5+ спасибо!:)
П.С. Олег, потом ты.....имейте совесть:))) С вашими блогами, появляется аппетит даже когда сытый:)
Любишь вкусно покушать, приготовь сам ;)
Цикаво...
Надо проверить.?
У тебя-то судаки точно есть ;)
Шо за фигня? Вставлял смайлик, а получился знак вопроса...))
Підтримую автора, теж таке готуємо, пальчики оближеш!
Вчера "проверил"...
Получилось очень даже неплохо! Спасибо за рецептик!)
Комментировать
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!