Копчение рыбы.

Как коптить рыбу. Клёвый

Берем рыбу, кому какая нравится. Можно разную, я взял окуней, леща и скумбрию. 

Потрошим окуня. 

Я еще делаю надрезы. 

Затем разделываю леща. Я режу его со спины.

13 июля 2015, 17:56
128037
300
 
13 июля 2015, 18:55
Ясно, вкусно, доходчиво. Спасибо!
13 июля 2015, 21:18
Спасибо, сам в свое время искал подобный блог, вот и решил сделать.
13 июля 2015, 20:05
5 звезд!
Блог о мангале из стиралки - в студию!
13 июля 2015, 21:24
Идею почерпнул из великого дяди "Гугла". Там все просто, раскрутил, вынул барабан, нашел опору, раньше была труба забитая в землю, потом ножки нашел. Ночью смотрится очень красиво. Сейчас сделаю блог.
13 июля 2015, 20:22
*****, сбасибо за блог!!!!
13 июля 2015, 21:26
Спасибо за оценку, если кому интересно, могу дать координаты где коптилку в Харькове заказывал.
13 июля 2015, 21:09
Супер, спасибо!
13 июля 2015, 21:26
Спасибо
13 июля 2015, 22:19
Не разделываю и без надрезов,а так поучительно:)
13 июля 2015, 22:45
Спасибо за комментарий. Ваши окуни очень аппетитно выглядят. Я тоже не всегда разделываю и надрезаю. Если целиком, то сочнее, а разделав и порезав, больше впитывает маринад и пропитывается дымом.
15 июля 2015, 11:18
Давняя моя мечта. Спасибо, ели остановил не произвольное слюновыделение. А сколько по времени коптили такую рыбку?
16 июля 2015, 13:43
Копчение в среднем 25-30 минут. По поводу мечты, раньше тоже мечтал, пока случайно не увидел в продаже, давненько это было, в том году старая коптилка проржавела окончательно, прикупил в Харькове, очень удобная, ручки, гидрозатвор, штуцер-можно дома на плите коптить. Могу адрес сайта в личку скинуть.